(요약)

  1. 글로벌 푸드테크 시장규모: 전세계적으로 푸드테크 시장은 약 연 평균 7%의 성장률을 보이며 성장하고 있음, 북미가 전체 시장 대비 가장 높은 비중을 차지하고 있으며, 이어 유럽, 아시아, 태평양 순으로 나타남
  2. 글로벌 푸드테크 VC 투자현황: 글로벌 푸드테크 투자가 2019년부터 폭발적으로 증가하고 있음 (20년, 19년대비 35%상승)
  3. 글로벌 및 국내 푸드테크 시장 트렌드: 미래의 식량난 및 환경 오염 해결방안으로 푸드테크가 급 부상함, 식품기업들은 ESG 전환을 위해 푸드테크를 활용하고 있음
    1. 대체식품: 대체 육류시장은 약 26조 원(2023 기준)에 이르며, 앞으로 대체 육류가 전체 육류 시장의 10% 이상 점유할 것으로 예상 (바클레이스), 대체식품 국가별 점유비중은 북미, 유럽, 아시아 태평양 순으로 나타남 ****
    2. 3D 식품 프린팅: ****'19년부터 '23년까지 연평균 46.1% 성장하며, 세계 시장 규모는 약 6,013억 원에 이를 것으로 전망되고있음, 북미를 중심으로 이루어지고 있으며 식품프린팅 시장은 다양한 품종의 소량 생산을 통해 고객맞춤형 대량생산을 가능하게 해줌 -> 식품제조·유통시간 단축/ 생략
  4. 푸드테크 펀드 해외 사례 및 VC 포트폴리오: 유럽의 경우 정부기관 (EIT, EFSI)들의 푸드테크 펀드 투자가 두드러짐, 유니콘 기업으로 성장한 임파서블푸드, 비욘드미트의 기투자자인 Five Seasons Venture의 경우 지속적으로 푸드테크 투자가 이루어지고 있음
  5. 스타트업 푸드테크 사례: 국내의 경우, 플랫폼을 통한 푸드테크 스타트업의 발전이 두드러짐 (배달의 민족, 얌테이블, 식신, 누비랩 등), 유럽 시장에서는 장치 또는 기술을 이용한 스타트업의 성장이 두드러짐

1. 글로벌 푸드테크 시장 규모

세계 푸드테크 시장규모는 2017년 2,110억 달러 규모에서 연평균 7% 성장률을 보이며 2025년에는 3,600억 달러 (약 423억 원) 규모까지 성장할 것으로 전망되고 있다. 2025년 지역별로는 **북미가 전체 시장 대비 31%**의 가장 높은 비중을 차지할 것으로 전망되었으며, 이어 유럽(26.3%), 아시아ㆍ태평양(25%), 기타(17.7%) 순으로 나타났다. (IRS Global)

세계 시장조사업체에 따르면 푸드테크 시장은 2022년 2,500억달러(약 280조원), 2027년에는 3,420억달러(약 383조5,530억원) 규모로 확대될 것으로 예측된다. 연 평균 8% 성장률과 함께 매년 150~180억원 가량 꾸준히 성장할 미래 먹거리 분야란 평가다.

2. 글로벌 푸드테크 - VC 투자현황 및 트렌드

2020년 푸드테크 투자 현황은 $17.3B 으로 19년대비 35%, 2015년 대비 9.6배 상승했다. 2021년에는 더 큰 폭으로 늘어날 것으로 예상된다 (Finistere Venture 2020 Agrifood Tech Investment Review)